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Hirse ist eine Getreideart aus der Familie der Süßgräser, die weltweit zu Hause sind. Schon vor 8000 Jahren kultivierten die Menschen z.B. in China Hirse. Um die Zeitenwende war Hirse als Grundnahrungsmittel in ganz Europa bekannt. Heute wird sie vor allem in Afrika und Asien angebaut.